La mouette mélanocéphale, de son nom scientifique Ichthyaetus melanocephalus, est un oiseau vivant dans toute l'Europe, en Asie et en Afrique.

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C'est un oiseau faisant partie de la famille des Laridés et de l'ordre des Charadriiformes. 

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Elle est reconnaissable avec sa tête entièrement noire (en été) ou blanche (en hiver), son cou est blanc, ses ailes sont grises très claires. Son bec et ses pattes sont rouges.

Chez la mouette mélanocéphale, c'est impossible de reconnaître la femelle du mâle. 

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La mouette mélanocéphale se nourrit principalement de mollusques, d'insectes et de poissons.

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Elle habite proche de la mer, des estuaires et des marais.

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Elle niche en colonies, sur des roches proches de l'eau, à même le sol. ​Elle pond 2 à 3 œufs. 

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C'est une espèce assez silencieuse.

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Sur le statut de conservation de l'UICN, elle est : L.C Préoccupation mineure.