Le gros-bec casse-noyaux, de son nom scientifique Coccothraustes coccothraustes, est un passereau vivant dans toute l'Europe, dans toute l'Asie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.

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Il fait partie de la famille des Fringillidés, et de l'ordre des Passériformes.

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Il est facilement reconnaissable avec sa tête orange ou jaune beige, sa gorge noire et son corps marron, beige, blanc et bleu. Son bec est blanc grisé et ses pattes sont roses.

Chez le gros-bec casse-noyaux, c'est possible de reconnaître la femelle du mâle. En effet, la femelle est plus terne que le mâle. Le mâle a la tête orange et blanche et possède une petite tâche noire autour de l’œil, son ventre est beige et marron, ses ailes sont bleues foncées, marron, beiges et blanches. La femelle a la tête jaune beige, le cou gris, le ventre jaune beige, les ailes marron, blanches et bleues.  

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Il se nourrit principalement de graines, de fruits et d'insectes.

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Le gros-bec casse-noyaux habite dans les forêts de feuillus ou de conifères, dans les parcs et dans les jardins. 

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Il niche en toutes petites colonies dans de très grands arbres. Il pond environ 3 à 7 œufs. 

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C'est une espèce assez bavarde.

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Sur le statut de conservation de l'UICN, il est : L.C Préoccupation mineure.