L'épervier d'europe, de son nom scientifique Accipiter nisus, est un oiseau vivant dans toute l'Europe, dans toute l'Asie et en Afrique du Nord.

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C'est un rapace faisant partie de la famille des Accipitridés et de l'ordre des Accipitriformes. 

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Il est reconnaissable avec son corps entièrement gris foncé ou marron et son ventre orange et blanc ou noir et  blanc. Son bec est gris et jaune et ses pattes sont orange ou jaunes. 

Chez l'épervier d'Europe, c'est possible de reconnaître la femelle du mâle. De fait, le dos du mâle est entièrement gris ardoisé alors que celui de la femelle est entièrement marron, le ventre du mâle est blanc et orange, celui de la femelle est noir et blanc et enfin les serres du mâles sont orange et celles de la femelle jaunes. 

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L'épervier d'Europe se nourrit principalement d'oiseaux et quelquefois de rongeurs. 

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Il habite surtout dans les forêts. 

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Il niche en couple. Il niche en haut d'un arbre. ​Il pond 4 à 6 œufs. 

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C'est une espèce assez silencieuse.

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Sur le statut de conservation de l'UICN, il est : L.C Préoccupation mineure.